Ein paar Gedanken zur Lage jenseits des Tellerrandes….
Da haben wir den nächsten Lebensmittelskandal, Pferdefleisch in Rindfleischlasagne und es wird nicht der letzte sein… Ein paar gesammelte Gedanken dazu die mir schon einige Zeit im Kopf herumschwirren und die ich mal versuche zu ordnen. Zu erst mal an Pferdefleisch ist nichts Schlechtes, man kann es essen solange es sich nicht um gedopte Rennpferde handelt. Der traditionelle rheinische Sauerbraten ist eine klassische Verwendung für Pferdefleisch, doch mit dem Rückgang der Arbeitspferde ging auch das Angebot an Pferdefleisch zurück und…