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Kategorie: Homebrew

Neue Hopfensorten, oder: der Untergang des Abendlandes?

Neue Hopfensorten, oder: der Untergang des Abendlandes?

Insbesondere durch die bayerische Presse geistern derzeit Berichte über neue Aroma-Hopfensorten. Die meisten davon berichten verhältnismäßig neutral wie beispielsweise bei nordbayern.de. Eigentlich verwunderlich, daß dies eine Pressemeldung wert ist, schließlich werden am Hopfenforschungszentrum in Hüll jedes Jahr eine große Vielzahl  an Neuzüchtungen untersucht und erzeugt. Den meisten Biertrinkern scheint kaum bekannt zu sein, daß Hopfen für mehr als nur den bitteren Geschmack im Bier verantwortlich ist. Je nach Sorte trägt dieser auch maßgeblich zur Geschmacksbildung des Bieres bei. Ein böhmisches…

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Das Hauptzollamt und die Biersteuer

Das Hauptzollamt und die Biersteuer

Als Hobbybrauer ist man verpflichtet seine Aktivitäten dem zuständigen Hauptzollamt anzuzeigen (§ 29 Abs. 2 BierStG in Verbindung mit § 41 BierStV). Das habe ich letztes Jahr irgendwann im Oktober getan. Daraufhin erhielt ich einen freundlichen Brief vom HZA und die Sache war für ein Jahr erledigt. Im Oktober war wieder mal eine Jahr rum, ich meldete mich wieder bei meinem Hauptzollamt und bekam wieder eine Antwort… In einer Nachfrage per E-mail bat ich um Erleichterungen gemäß § 41 Abs….

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Brautag – Weihnachtsbier

Brautag – Weihnachtsbier

Im Supermarkt tauchte vor einigen Wochen der erste Glühwein im Regal auf. Das Wetter hier glänzte auch nicht wirklich mit einem goldenen Spätsommer, sondern mit einem verregneten Herbst. Die Gurken sind alle am Mehltau eingegangen, den Tomaten ist es zu kalt und Licht fehlt ihnen auch, drei Viertel sind bereits an der Kraut- und Braunfäule eingegangen, die Chilis müssen auf Sumpfpflanze umschulen. Ein klarer Fall sich auf Weihnachten vorzubereiten.

Was macht der Gartenmensch im Winter?

Was macht der Gartenmensch im Winter?

Diese und andere Fragen stellte sich Sisah aus dem Fließtal wir nehmen diese Frage mal auf und versuchen eine Antwort. Nun, bei uns gibt es da einiges was wir im Winter tun, das fängt theoretisch mit dem Aufbau eines Gleitzeitkontos für die warmen Tage an und endet mit Urlaub. Zwergbaum Ich verbringe die Wintertage unter anderem mit Strickzeug und anderen Handarbeiten, die da anfallen. Außerdem habe ich dank des genialen Weihnachtsgeschenks meine Liebe zur Fotografie wieder entdeckt, was ich zu…

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